Hírek és elemzések
A diópirítás a sütőben nem csupán egy egyszerű konyhai eljárás; ez egy művészet, amely megköveteli a precizitást és a figyelmet. A dió sült változata gazdag ízvilágot kínál, ami tökéletesen feldobja a salátákat, desszerteket vagy akár a reggeli zabkását is. A megfelelően pörkölt dió ropogós, ízletes, és tele van tápanyagokkal, így nemcsak finom, hanem egészséges választás …
A sous vide technika az utóbbi években forradalmasította a gasztronómiát, és nem véletlenül. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a hús, zöldségek és más alapanyagok a legnagyobb ízélményben részesüljenek, miközben megőrzik tápanyagaikat és állagukat is. A sous vide kifejezés francia eredetű, jelentése „vákuumban”. A technika lényege, hogy az alapanyagokat vákuumcsomagolásban, alacsony hőmérsékleten, hosszú ideig főzzük. …